감식초를 원액으로 먹기에는 부담스럽기 때문에 보통 감식초에 생수를 5~10배 정도로 희석하여 음용을 합니다.
그런데 신맛을 무척 싫어하신 분들은 여기에 꿀이나 매실액을 약간 첨가하여 드시면 드시기 편합니다.

[드시는 방법]
[예1] 생수 400ml + 감식초 80ml
-이 때 매실액은 조금 첨가하여 드시기 편하면 됩니다.
[예2]매실원액80ml(1/5) + 감식초40ml(1/10) + 생수400ml(또는 우유)
-식사 30분 전이나 간식이 먹고 싶을 때 매일 1~3회씩 마신다.

*모든 것은 자기의 몸과 맞아야 합니다. 그렇기 때문에 기본 희석비율을 기초로 가감하여 자신이 먹기 좋게 희석하여 드시는 것이 좋습니다.


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[인터넷 검색 자료중에서]
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★감식초 다이어트
감을 일정기간 발효, 숙성시켜 식초 맛이 나게 만들어 마시는 민간요법의 하나이다.
연시나 단감을 발효, 숙성시키기 때문에 감에서 나오는 영양분이 몸에 고 루 분배되어 식욕을 별로 느끼지 않게 된다.
또 항비만 아미노산과 지방의 분해를 촉진하는 펩톤이 포함되어 있어 지 방의 합성을 억제하고 축적된 지방을 분해시켜 비만을 방지하는 이중효과 가 있다.
감식초 만들 때는 공기가 통하지 않는 밀폐된 공간에 다이어트 기간동안 먹을 연시를 담아놓고 15일 이상 발효, 숙성시킨 뒤 식초처럼 신맛을 느 낄 수 있으면 유리병에 담아 4-5일간 냉장 보관한다.
이때 감은 주홍빛으로 적당히 익은 연시가 좋은데 특히 서리를 맞은 것이 더 효과적이다.
감이 서리를 맞으면 텁텁한 맛이 사라지고 당분이 늘어나 발효되기 쉽고 감에 들어 있는 성분이 식이 섬유소를 만드는 걸 도와주게 되기 때문이 다.

감이 완전히 발효되어 식초처럼 신맛이 날 때까지 기다려야하고 무공해 감식초는 상하기 쉬우므로 반드시 냉장보관 한다.
다이어트를 할 때 식사를 중단하고 하는 것은 절대 금물이다.
기간은 짧게는 일주일에서 6개월까지 지속할 수 있으므로 감량효과를 보 아가면서 기간을 정한다.

하루에 세 번 20ml정도 (소주잔으로 반잔)를 먹는데 먹기가 힘들면 10-20ml정도의 감식초를 3-4배의 물에 희석시켜 매끼 식후에 먹거나 꿀 을 조금 넣어 먹어도 된다.
몇 일 먹으면서 특별한 부작용이 느껴지지 않고 체중이 계속 줄어드는 추 세라면 목표량까지 이어나간다.
감량할 수 있는 최대 체중은 6개월에 10kg정도이다.
식초를 반복해서 먹기 때문에 피부미용에 좋고 식물 섬유소가 보충되어 신진대사 활동이 원활해지므로 다이어트중 생기기 쉬운 변비를 막을 수 있다.

위산 과다증이 있다면 감식초를 마시는 것이 부담이 되므로 직접 마시기 보다 요리에 감식초를 사용하는 방법을 쓰도록 한다.
또 감식초에 검정콩을 3:1 비율로 담아 함께 절여 먹으면 위장의 쓰림이 해소 될 수 있고 간 기능도 강화되는 효능이 있다.


♣감식초. 왜살빠지는걸까?
감식초는 지방합성을 억제하고 지방을 분해시켜서 그 축적을 방지하는 작용을 한다.
그러므로 식초를 장기간 복용하면 다이어트에 도움을 받을 수 있다.
감식초 다이어트는 효과가 서서히 나타나므로 장기간 복용하면서 조금씩 살이 빠지는 것을 지켜볼 수 있다.

※ 감은 다른 과일의 8배가 되는 비타민C를 함유하고 있다.
피부노화를 방지해 주고 고혈압과 심장병 등의 순환기계 질병에 탁월한 효과가 있다. 초산발효의 최적조건은 알콜 농도가 4%, 배양온도가 30℃일 때 초산생성률이 가장 높다.
주액(酒腋)을 초산발효 할 때 발효과 정중 표면에 초산균막이 형성되는데 이 균막을 제거하거나 흔들어서 가라앉히면 균막이 형성될 때 온도가 급격히 떨어져 발효가 늦어지므로 움직이지 말고 발효시켜야 한다.
초산발효 후 과실식초의 발효기간은 식초의 종류에 따라 다르나 대개의 경우 5∼10℃에서 2∼3개월이 소요되며, 숙성과정 중에 고유한 초산의 자극성이나 향미의 원숙이 이루어지고 미분해 단백질, 펙틴, 균체 등이 침전되어 여과정제를 용이하게 한다.
식초를 6개월 이상 저장하면 초산의 자극냄새가 감소되고 향기와 맛을 내게 되는데 주정(酒精)과 초산이 숙성중에 발효 에스테르(ester)로 변하기 때문이다.