경고! 우리아이들 몸이 이상하다(2)
방송일: 2003610 
동영상 : highSpeedVod(1248150);  대본:  
1만년의 지혜, 식초! 
생/로/병/사의 비밀
 
                             1만년의 지혜,식초!

▣ 방송일시 : 2005년 11월 15일 (화), KBS 1TV 22:00-23:00
▣ 담당 프로듀서 : 최기록 PD

인류의 식생활사에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 발효식품, 식초!
술이 변해 우연히 만들어진 식초의 건강효능이 최근 주목을 받고 있다.
식초 관련된 연구로 무려 5명의 과학자들이 가진 이미 1945년, 1953년, 1964년 
3차례에 걸쳐 노벨상을 받은 바 있다.

또 최근에는 일본, 미국, 유럽 등 선진국의 여러 연구에서 다양한 식초의 효능이 
발표되고 있다. 생로병사의 비밀에서 식초의 다양한 건강효능, 그 비밀을 밝혀본다. 


■ 한국과 일본에 부는 식초 열풍
일본 가고시마현의 한 마을. 이곳의 노인들 모두는 남다른 건강을 자랑한다. 
이들이 말하는 건강의 비결은 다름 아닌 아주 어린시절부터 자연스럽게 먹어 온 
식초 때문이다. 식초를 이용한 식초케이크, 식초칵테일 등 일본은 지금 식초 열풍이 
불고 있다! 국내에서도 식초의 건강 효과를 경험한 마니아들이 점점 늘어나고 있다.
30년 식초사랑으로 84세의 나이가 믿기지 않을 정도의 건강을 유지하는 박승복 회장. 
식초를 먹은 후, 항상 달고 살아 온 약을 끊게 됐다는 81세의 김기만씨!  
한국과 일본의 식초 열풍. 그 현장을 취재했다.
 
■ 건강 파수꾼 식초, 그 안에 숨겨진 놀라운 효능!!! 
오랫동안 단순히 신맛을 내는 조미료로 여겨졌던 식초.
그러나 피로 회복, 혈압강하, 스트레스 해소 등 식초에 놀라운 효능이 과학적 연구를 통해 속속 밝혀지면서 주목을 받고 있다. 일본 쇼와대학의 나카야마 교수는 기존의 
식초효능에 대한 동물실험을 바탕으로 최초로 임상실험을 진행했다. 
그 결과를 공개한다. 생로병사의 비밀에서는 이렇게 다양한 식초 효능을 전문가와 
함께 하나하나 확인해 보았다.
 
■ 식초, 어떻게 먹어야 하나?
건강을 지켜주는 식초! 그러나 아무리 좋은 식품이라도 제대로 알고 먹지 않으면 
몸에 해로운 법! 그렇다면 어떤 식초를 얼마나, 어떻게 먹어야 하는 걸까?
오랫동안 식초 연구를 해 온 일본 전문가와 실제로 식초의 효과를 본 이들의 
노하우를 바탕으로 <식초, 제대로 먹는 법>을 소개한다.
 
<당뇨, 알아야 이긴다 - 운동>
당뇨병 관리에서 식사요법만큼 중요한 것이 바로 운동!
운동은 혈당 개선에 효과적일 뿐만 아니라 장기적으로는 합병증의 위험을 줄여준다.
최근 핀란드 국립보건연구원은 19년간 당뇨병환자 3,708명을 추적한 결과,
평소 몸을 부지런히 움직인 당뇨환자의 경우 심혈관 질환 또는 다른 이유로 사망할 
위험이 훨씬 적다고 밝혔다. 당뇨를 극복한 사람들이 말하는 규칙적인 운동의 효과, 
그리고 올바른 운동방법, 당뇨환자가 운동 시 주의할 점에 대해 알아본다. 
 
<명의클리닉 - 김동욱 교수의 백혈병 이야기>
지난 시간에 살펴본 바와 같이 백혈병은 원인도 알 수 없고 예방도 사실상 불가능한 
무서운 병이다. 하지만 최첨단 진단법들은 조기 진단을 가능하게 하고  치료 효과에 
대한 정확한 평가로 재발율도 획기적으로 낮추고 있다. 
 
‘유전자증폭검사’는 기존의 골수검사 등으로는 진단할 수 없었던 적은 수의 
암세포까지 찾아낼 수 있고, ‘유전자칩검사’를 이용하면 치료 전에 항암제의 효과를 
미리 예측하여 환자별 맞춤 치료가 가능하다.